Томбола ді Пін Міллезімато Різерва Брют Натюр

Томбола ди Пин Миллезимато Ризерва Брют Натюр
  • Країна: Італія
  • Регіон: Венето
  • Бренд: De Stefani
  • Тип: Брют
  • Колір: Біле
  • Об'єм: 0,75

Характеристики

  • Pік:
    2009
  • Сорт
    Шардоне 50%, Піно Нуар 50%
  • Аромат:
    ніжний з відтінками скоринки свіжого хліба.
  • Смак:
    повнотілий, аристократичний, м'який з нотами лісового горіха.
  • З чим пити:
    з устрицями, фруктами і сирими креветками.

Зона производства: Поместье Колвендраме, на холмах Рефронтоло, между Конельяно и Вальдоббьядене, эта территория внесена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Среди этих пологих склонов есть возвышенность, обозначенная на старых картах как тригонометрическая точка, называемая «Tombola di Pin». Вокруг этой Томболы, в мергелой почве, особенный, прекрасный климат, лозы лежат, а виноград созревает, чтобы произвести ограниченное количество игристого методом шампань.
Высота виноградников: 200-350 м.
Почва: имеет идеальную структуру для выращивания винограда с правильным процентным содержанием глины. Она особенно богата туфом, который характеризует вино.
Год посадки виноградника: 1984.
Винификация: мягкое прессование, холодное статическое осветление и ферментация при контролируемой температуре. Доля вина ферментируется и очищается в течение 8 месяцев в дубовых барриках.
Вторая ферменация: Кюве готовится весной. Затем его разливают в бутылки, и второе брожение происходит при 12 ° C.
Выдержка на осодке: 120 месяцев (10 лет) при температуре 12 ° C.
Температура подачи: 5-6 ° C.
Потенциал к выдержке: 20 лет
Остаточный сахар: 0 г / л.