Амароне дела Вальполічелла «Graal» DOCG
- Країна: Італія
- Регіон: Венето
- Бренд: Corte Figaretto
- Тип: Сухе
- Колір: Червоне
- Об'єм: 0,75
Характеристики
-
Pік: 2018
-
Сорт винограду: Корвіна, Корвіноне, Рондінелла
-
Аромат: ніжний з нотками диких ягід і відтінків спецій (кориці, чорного перцю)
-
Смак: насичений, складний з елегантними, витонченими танінами
-
З чим пити: з будь-якими м'ясними стравами і витриманими сирами
Виноделие: после тщательного отбора, виноград на 120 дней отправляется в фруттайо (специальное помещение для аппассименто), где он теряет 55 % своего веса. Затем измельченный виноград падает под действие силы тяжести в небольшие чаны из нержавеющей стали (50 гл). Ежедневная перекачки и дегустации проводятся в течение всего периода ферментации, который происходит при контролируемой температуре 18-20°C. Выдержка - это вино выдерживается в течение 30 месяцев в 10-литровых бочках с мелкозернистого дуба. Затем его выдерживают в бутылках в течение шести месяцев.
