Амароне дела Вальполічелла «Graal» DOCG

Амароне дела Вальполичелла «Graal» DOCG
  • Країна: Італія
  • Регіон: Венето
  • Бренд: Corte Figaretto
  • Тип: Сухе
  • Колір: Червоне
  • Об'єм: 0,75

Характеристики

  • Pік:
    2013
  • Сорт винограду:
    Корвіна, Корвіноне, Рондінелла
  • Аромат:
    ніжний з нотками диких ягід і відтінків спецій (кориці, чорного перцю)
  • Смак:
    насичений, складний з елегантними, витонченими танінами
  • З чим пити:
    з будь-якими м'ясними стравами і витриманими сирами

Виноделие: после тщательного отбора, виноград на 120 дней отправляется в фруттайо (специальное помещение для аппассименто), где он теряет 55 % своего веса. Затем измельченный виноград падает под действие силы тяжести в небольшие чаны из нержавеющей стали (50 гл). Ежедневная перекачки и дегустации проводятся в течение всего периода ферментации, который происходит при контролируемой температуре 18-20°C. Выдержка - это вино выдерживается в течение 30 месяцев в 10-литровых бочках с мелкозернистого дуба. Затем его выдерживают в бутылках в течение шести месяцев.