Граппа ді Бароло Вінья Ла Роза 43%

Граппа ди Бароло Винья Ла Роза 43%
  • Країна: Італія
  • Регіон: П'ємонт
  • Бренд: Fontanafredda
  • Тип:
  • Об'єм: 0,5

Характеристики

  • З чим пити:
    як дижестив
  • Смак:
    алкоголь надає граппі солодкості і зігріває зсередини, залишаючи післясмак какао, лакриці і чорносливу
  • Аромат:
    засушеної троянди, фіалки, тютюну, підліску, каштанового меду з відтінками ванілі.
  • Сорт
    Неббіоло 100%

Ферментация: виноград измельчается, и затем сразу же нагревается до32-33 ° C для ферментации. Мацерация на кожице длится 20-30 дней, улучшая извлечение танинов и кислорода с дрожжей, что позволяет ферментировать граппу в идеальных условиях для получения более чистого, более элегантного аромата. Как только алкогольная ферментация закончилась, pomace (виноградная выжимка) проходит через мягкий пресс и отправляется на ликероводочный завод, пока еще свежий.

Дистилляция: проходит в меди с использованием старого прерывистого метода* благодаря которому получается потрясающий дистиллят.

Выдержка: дистиллированная граппа выдерживается в небольших бочках более года.